名前は聞いたことがあったのですが、訪問は今回が初。
今回は長岡天神店さんに訪問しました。阪急の長岡天神駅からすぐの場所にあります。
希望軒さんは兵庫県姫路市が発祥のラーメン屋さんで、兵庫・大阪・京都・岡山に店舗があります。
京都の店舗はここ長岡天神店と、もう一つは伏見新堀川店でした。
二大看板スープは、とんこつラーメンとごま味噌ラーメンとのこと。
店は一列カウンターと、いくつかのテーブル席でした。
メニューのトップはとんこつラーメンで、ノーマルの他各種のトッピングがあります。
ごま味噌ラーメンは辛さを選べるタイプ。辛さレベル５のウルトラを完食すると、その上の世界に挑めるようです。
あと汁なし担々麺もありました。今回は最初の訪問だったのでノーマルのとんこつラーメンを注文しましたが、辛さではなく中国参照の痺れる風味ということで、次は汁なし担々麺に興味があります。
セットメニューと単品・飲み物メニュー。
毎月１１日・２２日は「希望軒の日」ということで、餃子５個・唐揚げ３個がどちらも１９０円になるサービスもありました。
卓上の調味料は胡椒のみと、最近のラーメン屋さんには珍しくシンプル。
（もしかすると、お願いすれば他にも調味料が出てくるのかもしれませんが）
今回の注文はノーマルのとんこつラーメン＋鶏テリ丼セットにしました。
ラーメンは固さを選べます。
だいたいいつも普通か固めですが、今回は最初という事もあり普通で。
初の希望軒さんのとんこつラーメン、到着。
豚骨臭はそこまで強くないスープに、チャーシューと青ネギ、モヤシという内容です。
まずはスープを一口。スープの見た目や匂いから予想した通り、ややあっさりしたオーソドックスな豚骨スープでした。
油膜は細かく浮いていますが、量としてはそこまでなし。臭みはなく豚骨の豊かな風味と若干の甘味が感じられる、万人受けするスープだと思います。
麺は公式によると中細ちぢれ麺とのことですが、印象は中細で低加水のほぼストレート麺。
固さが普通でもやや固めで、ぱつっとした歯ごたえも感じられました。
チャーシューは薄めのバラ肉で、正直言ってあまり強い印象はないのですが間違いなく美味しいチャーシューでした。
鶏テリ丼のご飯は、オープン直後だったかもしれませんが炊きたてでラッキー。
鶏は皮付きの胸肉らしく、パサついてはいませんがかなりしっかりした食感でした。丼のタレはあっさり目で、こちらも万人受けする商品。
希望軒さん、今回はノーマルのとんこつラーメンを試してみました。
印象としてはオーソドックス＆万人受けする豚骨で、良く言えば誰もが美味しいと思う一品で、悪く言えば特徴がない一品。
次は別の刺激を求めて、汁なし担々麺を試してみたいと思いました。
基本データ 名称：希望軒 長岡天神店 住所：京都府長岡京市天神１－３０－１ 営業時間：午前１１時～午後１１時４５分ＬＯ 定休日：なし 電話：０７５－９５７－５４９９ |
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