肉そばが有名なお店ですが、今回は野菜補給にちょうど良いメニューを紹介します。
訪問したのは丸源ラーメンの桂店さん。国道９号沿いにあり駐車場も広く、広い店内にはカウンター・テーブル・小上がり席があってどんなシチュエーションでも利用できる、使い勝手の良いお店です。
卓上調味料は変化なく、餃子のたれ、酢、フライドガーリック、ラーメン胡椒、どろだれラー油がありました。
今回の注文は「野菜肉そば」。
タブレットの画像やメニューの画像ではそこそこの量の野菜がのっているように見えますが、実際にはこんなもんじゃない野菜がのっています。
コメダさんのような逆メニュー詐欺の品を、丸源ラーメンさんで見ることになるとは思いませんでした。
肉そばの食べ方について、丸源ラーメンさんからの提案。
肉をスープに押し込む→麺を食べる→柚子胡椒おろしを少しずつ溶かす→どろダレラー油を入れる→酢を入れる、とのことです。
なお私の場合、提案を無視して最初から酢を入れてしまいます。
野菜肉そば到着。
上から見ても、メニュー写真と比べて野菜の盛りが良いことが分かりますが・・・
横から見るとこの迫力。野菜補給にはぴったりのメニューです。
丸源ラーメンさんのスープは鶏ガラ、うるめ干し・ムロ節・さば節などで作られた醤油ベース。
少量の背脂がコクを出し、醤油のキレもある完成度の高いスープとなっています。
麺は喉ごしの良い多加水麺。
野菜はモヤシ、キャベツ、ニラ、青ネギ。
スープに浸して食べていきますが、見た目通りボリュームはなかなかです。
味変は酢、コショウ、揚げニンニク、どろだれラー油など。
個人的に丸源ラーメンさんのスープには酢が合うと思いますが、味がかなり変わってしまうので入れすぎにはくれぐれも注意が必要。
鉄板炒飯にもどろだれラー油を少し入れると、味にアクセントが出て好みです。
今回は丸源ラーメンさんの見た目逆詐欺・野菜肉そばを紹介しました。
他にも野菜トッピングはネギ単独の「ねぎ肉そば」があるのですが、これももしかしたら見た目より量がすごいのかもしれません。機会があれば試してみたいと思います。
基本データ 名称：丸源ラーメン 桂店 住所：京都市西京区上桂前田町６０番１ 営業時間：午前１０時半～午前１時（ＬＯ午前０時半） 休業日：なし 電話：０７５－３９４－１１１９ |
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