通称「天スタ」と呼ばれ親しまれている、奈良県（正確には天理市）のＢ級グルメ。
今回は田原本店さんに訪問しました。本店ではなく、田原本（たわらもと）にあるお店です。
同じ奈良県のご当地ラーメンである彩華ラーメンには何回か行ったことがありますが、天スタさんにはおそらく人生二度目の訪問です。
京都にお店があるかないかで、当然ですが訪問頻度はかなり変わります。
田原本店さんは２０２５年２月にリニューアルされ、店内はピカピカになっていました。
お店に入って正面にＬ字型のカウンター、その脇に４～６人は掛けられるテーブル席が３つほどという作りです。
注文は券売機にて。
うろ覚えですが以前に訪問した天理スタミナラーメンさんとは、セットメニュー構成が違っていたように思います。
天スタさんはＦＣ展開をされているので、お店毎に少し違いはあるのかもしれません。
卓上の調味料はギョウザのタレ、辣油、ラーメン胡椒、豆板醤、ニンニク。
ニンニクはすりおろしではなく粗みじんです。
注文したのは看板メニューのスタミナラーメンと夜鳴きラーメン、そして餃子セットを一つ。
スタミナラーメンと夜鳴きラーメンはいずれも８６０円、餃子セットは合計で１，３００円でした。
スタミナラーメンのベースは豚骨スープ。
そこに炒めた白菜を中心にニラ、ニンジン、豚肉などの具材が入り、ニンニクと豆板醤を辛め背脂をプラスしています。
辛さとニンニクの風味がガツンと来る一杯ですが、豚骨と背脂の効果でまろやかな感じもある、やみつきになる一杯です。
個人的な感想ですが、同じ系統の彩華ラーメンさんと比べると天スタさんがよりまろやかな印象があります。
麺はやや細めのストレートで、スープを良く持ち上げていました。
一方、こちらはもう一つの夜鳴きラーメン。
メニューには「店主が九州で食べたラーメンの味に共感して作った」と書いてありました。
おそらくは博多ラーメンでしょう。紅生姜こそ入っていませんが、キクラゲ入りのラーメンは博多ラーメンの特徴です。
スープはまろやかな豚骨で、万人受けする味でしょう。
スタミナラーメンとは異なりニンニクが入っていないので、後の用事がある人にもオススメできます。
餃子は小振りなものが７個、単品価格は３８０円。
様々な具材が入っているようで、旨味の濃い餃子に感じました。
そしてやっぱりラーメンと言えばご飯。辛くてニンニクが効いてまろやかな天理スタミナラーメンは、ご飯との相性が抜群です。
基本データ 名称：天理スタミナラーメン 田原本店 住所：奈良県磯城郡田原本町小阪２１６－９ 営業時間：午前１１時半～午後２時半、午後５時～午後１１時 休業日：火曜日 電話：０７４４－５０－８３０７ |
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