ずいぶん長い間通っているラーメン屋さんですが、そういえばこちらのお店には行ったことがありませんでした。
一乗寺の本店からのれん分けされたチェーン店の１号店、それが四条烏丸店さんです。
四条烏丸店さんは、その名の通り四条烏丸にある「ＣＯＣＯＮ烏丸」の地下１階にあります。
同じ階には有名な中華料理「老香港酒家」もあります。
店頭には天天有さんの口上が。
天天有では鶏と野菜を１８時間あまり炊き、白濁した濃厚なスープを作ります。
この特徴あるスープを味わってもらいたいために、タレはかなり控えめにしてあるということ。人により味の好みはあるでしょうが、私はこの味を気に入っています。
１４時～１８時は、生ビールもしくはチューハイの１杯目が２００円というサービスもあります。
店内はカウンター席のみ。
半月型ではなくいちょう切り型と言えばいいのか、だいたい９０度くらいの円弧状に席が配列されていて、その円弧の中心部に調理場があるという配置です。
卓上の調味料は以前から変化なく、白胡椒、一味、ラー油、餃子のタレ、ラーメンのタレ。
手前の壺は紅生姜と辛味噌です。
メニューには多少の変化がありました。
たぶん２０２５年からだと思いますが、今までのラーメンが７７０円だったのが８２０円に値上がり。ただしスープによって値段は変わり、定番と黒が８２０円、醤油と塩が８００円。
おそらくこの価格差は、一番手間とコストのかかる鶏白湯スープを使用しているかどうかの違いなのでしょう。
セットメニューと一品もの、飲み物など。
他の店舗と比べて、炒飯のセット「炒」と唐揚げのセット「都」がないのは、ビルの地下という立地上制約があるからかもしれません。
天天有さんのラーメン、メインの定番（鶏白湯）並が到着。
紅生姜は後のせです。彩りの点でも味わいの点でも、個人的には紅生姜をのせることをオススメします。
麺は中細のストレート、チャーシューは脂身少なめのモモ肉と以前から変わらず。
濃厚ながら濃厚すぎない鶏白湯スープと控えめなタレの組み合わせは、ずっと前から好みの味です。
胡椒を多めにふって、紅生姜の酸味をアクセントに食べるのが自分流。たぶんこれからも、お店がある限りは通い続けるでしょう。
天天有さんのスタンプカードは、ラーメン１杯でスタンプ１個、毎週月曜日はスタンプ２倍。
スタンプが５個貯まるとチャーシュー麺への変更、１０個でラーメン１杯が無料になります。複数人のスタンプを集約することもＯＫです。
かなり太っ腹なカードなので、良く利用される方は作っておいて損はないでしょう。
基本データ 名称：天天有 四条烏丸店 住所：京都市下京区烏丸通四条下ル水銀屋町６２０ ＣＯＣＯＮ烏丸 Ｂ１Ｆ 営業時間：午前１１時～午後１０時 電話：０７５－３１５－１００７ |
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