創業店は石川県加賀市の８号線沿いであり、また国道８号線沿いに数多く店舗があることから付けられた名前とのこと。
今回は旅の途中、福井県の丸岡店さんに訪問しました。
名前の通り丸岡城に近い場所にあり、こちらも国道８号線沿いの店舗になります。
店舗はテーブル席メインですが、一部にはカウンターもありました。
営業時間は午前１１時～午後１０時半（ＬＯ 午後１０時）でしたが、張り紙で修正されたあとがありましたので正確な時間は公式ページを参照してください。
８番ラーメンと言えばたっぷりの野菜、そして「８」と書かれたナルトが特徴。
らーめんはデフォルトで、味噌・塩・醤油・バター風味の４種類が選べます。
なおこの写真は少し前に訪問したもので、今はもう少し価格が上がっています。
例えば野菜らーめんは現在６９０円＋税、小さな野菜らーめんと麺無しの野菜らーめん（野菜スープ）は６２０円＋税です。
セットメニューも同様に、７０～９０円くらい値上がりしているようです。
詳細は公式サイトを参照してください。
餃子やから揚げなどサイドメニューが色々あるお店なので、卓上の調味料も豊富。
餃子のタレ、一味、ラー油、焼き塩、胡椒、酢がありました。
今回は味噌ラーメンを単品で注文、ほどなくして運ばれてきました。
ノーマルのラーメンですが、野菜の量はたっぷり。１／２日分の野菜がこれ一杯で取れるとのことでした。
（ちなみに詳細は不明ですが、野菜大盛りも追加料金でできるとのこと。さらに一部店舗は経営母体が異なり、野菜大盛りが大変な量になるところもあるようです）
８番らーめんさんのスープは、醤油・塩・味噌の３種類を食べたことがあります。
その中ではこの野菜たっぷりのラーメンに一番合うのは、味噌じゃないかと思うしだい（バターはちょっと苦手なので敬遠してます）。
麺はわずかに縮れた平打ちに近いもので、スープをほどよく持ち上げます。
チャーシューは薄めのモモ肉が一枚。
野菜がたっぷりなこと以外はなんてことのないラーメンなのですが、それが美味しい。
インパクトの強い味ではなく、毎日の生活の中に入り込めるくらいスタンダードな味だからこそ、北陸地方のスタンダードになっているのでしょう。
８番らーめんさんの野菜はシャキシャキした歯ごたえがあるのですが、それはこんな技術があるそう。
京都には無いお店（正確にはあったけど無くなってしまいました）なので、もし機会があれば次は別のメニューを頼んでみたいと思います。
基本データ 名称：８番らーめん 丸岡店 住所：福井県坂井市丸岡町一本田中３４－４０－１ 営業時間：午前１１時～午後１０時半（ＬＯ午後１０時） 休業日：無し 電話：０７７６－６６－３５８８ ＊駐車場あり |
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