
今回は期間限定メニューの「冷やし醤油らーめん」を見つけて、試してみました。
お店はイオンモール京都桂川店の3階にあるフードコート店。魁力屋さんの通常店舗はオープン時間が午前11時ですが、フードコートの場合はフードコートの営業時間に合わせるので1時間早い午前10時から開店している、という特徴があります。

冷やし醤油らーめんは並が790円+税、大が910円+税。
公式サイトによると「淡口醤油に鶏と魚介の旨みを加え胡麻油の風味を効かせたスープ」とのことです。


フードコート店なので、調味料や食器は全て店頭に置かれています。
調味料は胡椒、ラー油、一味、ニンニク、そしてネギとタクワン。

今回はお客さんが少ない時間に訪問しましたので、フードコートで良くある呼び出しベルではなく、注文した横の場所でしばらく待っているとラーメンが提供されました。

具材は薄切りの豚バラ肉、小口ネギ、白ネギ、ノリ、メンマ。

写真がすこしボケてしまっていますが、スープを一口飲むと醤油のキレがある風味を感じました。
最初の一口は良かったのですが、醤油のキレと比べて鶏や魚介の旨みがそこまで強くはなく、冷たいこともあって塩味を感じやすいことからだんだんと塩っぽさ一辺倒の味になってきてしまい、残念ながら私の口にはそこまで合いませんでした。
あくまでも個人の感想ですが、もう少し甘さ方向に振って辛味噌などでアクセントを加えるか、もしくはごま油やダシの風味をメインに据えた方が良かったかもしれません。

チャーシュー代わりの豚バラ肉も醤油ベースで味付けられていたので、冷たさもあってこちらも塩味強め。
これまた厳しいことを言ってしまいますが、スープの味と豚バラの味がほぼ同じ方向で、味のアクセントをあまり感じられなかったのが残念です。

一方で冷水でしめた麺はいつも以上にツルツルでコシも強く、シャキシャキの白ネギと食べると食感が良好。
麺や具材は良かったのですが、今回スープについてはこういう評価になってしまいました。
今度は別のメニューを試してみようと思います。
基本データ 名称:魁力屋 イオンモール京都桂川店 住所:京都市南区久世高田町376-1 3Fフードコート内 営業時間:午前10時~午後9時 休業日:無休 電話:075-925-5899 |
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