元は滋賀県彦根市「麺類をかべ」さんで提供されていた近江ちゃんぽんを引き継いだお店で、かなり大規模なチェーン店。
今回は四条烏丸店さんにお邪魔しました。昼時ともなればサラリーマン中心にかなり賑わうお店です。
注文は入口脇の券売機で行い、店員さんに食券を渡す形。カード類も利用できます。
この入口回りのスペースが狭いので、満員時には店の外にお客さんがあふれてしまうのが困りどころ。
ちゃんぽん亭さんのメニューは最近価格の改定があり、野菜の量によって岡格が変わるようになりました。
テレビＣＭもうたれているようで、今の時代にあわせて色々変わろうとしていることが窺えます。
卓上の調味料は辛味噌、醤油、胡椒、そしてちゃんぽん亭さんと言えば・・・のお酢。
生姜漬けはちゃんぽん亭さんの特注とのことですが、以前はなかったような。
ニンニクやチューブの生姜、一味唐辛子などはお店の中央にまとめて置かれていました。
同じくお店の中央には、近江漬物の刻みしば漬けもありました。
ドリームフーズグループの株式会社マルマタさんの商品ですが、調べてみたらドリームフーズグループにちゃんぽん亭さんもあるらしく、要はグループ内の会社の商品を置いているということで納得。
味は昔ながらのしば漬けと言った感じで、確かにご飯に合う味でした。
注文したのはノーマルの「近江ちゃんぽん」。
野菜の量は１３０、２４０、３５０グラムから選べ、この時のお値段はそれぞれ７７０円、８８０円、９９０円でした。
写真は真ん中の野菜量２４０グラムのちゃんぽんです。
ちゃんぽん亭さんの特徴は、この澄んだダシ。
削り節と昆布を中心に、醤油ベースで仕上げた「黄金だし泡口じたて」とのことです。
懐かしい和風の味とどこか甘味のあるスープで、滋賀県のソウルフードとして根強い人気を誇るのも納得です。
麺は中太のストレート。
公式サイトによると、これも自社内で作られている自家製麺とのことでした。
近江ちゃんぽんと言えばお酢。酸味はまろやかで、昆布を漬け込んだ専用の昆布酢です。
少し食べた後で加えると、最初のまろやかな味が締まってすっきりとした風味になりました。
なんでもちゃんぽん亭さんは６０周年とのことで、記念のシールをもらいました。
彦根といえばやっぱりひこにゃん。
基本データ 名称：ちゃんぽん亭 四条烏丸店 住所：京都市下京区薬師前町７１５ 営業時間：午前１０時～午後１１時 休業日：なし 電話：０７５－３５３－６２２８ |
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