今回は４月から販売を開始した、期間限定品の担々麺を注文してみました。
お邪魔したのは、桂五条店さん。
国道９号線沿いの千代原口近くにあるお店で、車でのアクセスがしやすい場所です。
時節柄、消毒もきちんとして中へ。
桂五条店さんはかなりの大箱で、公式サイトによると駐車場が３８台で席数が１３０とのこと。
それでもハイタイムには待ちが発生する、さすがの人気店です。
今回のお目当ては、季節限定の担々麺。
もちろんライス必須でしょう、ということでライスも注文しました。
テーブル上の調味料は変わらず、黒胡椒、ラーメンタレ、餃子タレ、ラー油、ニンニク、ニントン。
これ以外の調味料は、店員さんにお願いすれば持ってきてもらえます。
今回は担々麺なので使いませんでしたが、こちらのノーマルラーメンにはお酢が必須だと思います。
いつもの丼とは違った色で、担々麺到着。
具は挽肉と太モヤシ、そして細かく切られたネギ。
スープの味は、一般的に「担々麺」と思われている通りのノーマルなもの。。
辛味もそこそこ、山椒の風味はあまり感じません。おそらくベースのスープは、ノーマルのラーメンと似たようなものを使っていると思います。
メニューには「黒酢のコク」と書かれていましたが、お酢の風味はそれほどありませんでした。
麺はおそらく、横綱さんのノーマルと同じだと思います。
担々麺の場合、どうしても挽肉が沈んでしまうので、穴あきレンゲは必須です。
もちろん横綱さんでは常備。
限定もので担々麺を出すお店の中に、穴あきレンゲが付属していないところもあるのですがぜひ改良して欲しいところ。
辛味がもう少し欲しかったので、ラー油とニントンを追加投入。
ニントンが合うかどうか分からなかったのですが、まずまずバランスの良い味になったと思います。
そしてやっぱり横綱さんということで、やっぱりネギは大盛りで。これも濃厚なスープと意外に合っていました。
基本データ 名称：ラーメン横綱 桂五条店 住所：京都市西京区桂乾町１１－６ 営業時間：午前１１時～翌朝５時 休業日：無休（元日のみ休み） 電話：０７５－３９４－２６６１ |
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