ウィローの湯煙＆食べ物日記

　滋賀県の信楽町にあるゴルフ場併設のホテル、「レイクヴィラ」さんの紹介です。

　夕食はフレンチのお手軽コースだったはずが、びっくりの充実した内容でした。

　

　
　夕食はレストランにていただきます。

　

　
　テーブルセッティングはこんな感じ。
　恥ずかしながら、これだけの数のナイフやフォークを久々に見た気がします（笑）。
　それでもお箸が置いてあったので、要所要所ではお箸のお世話になりました。

　
　飲み物は冷酒「多羅尾の雫」をチョイス。
　湖南市で１４０年以上続く、竹内酒造さんの辛口純米酒です。

　
　料理のコースは、お手軽なフレンチコース。少なくともそう書いてありましたが・・・。

　
　いきなりの前菜盛り合わせにびっくり。これで一人分です。
　後で紹介しますが、味付けはもちろん色合いやバラエティにもこだわったもので、これ一皿で十分お酒が進みます。

　
　スモークサーモンとディルのマリネ。

　
　モッツァレラ（？）チーズのフライと、ブラックオリーブのピンチョス風。
　ピンチョスとはスペイン語で「串」のことで、食材を食べやすいように串に刺した前菜らしいです。

　
　真ん中には近江牛のすじ肉煮込み。
　柔らかく、甘辛く煮えていて、思わず白飯を探してしまう味でした。

　
　カニのむき身を、アンディーブの上に乗せた一品。

　
　グリッシーニを生ハムで巻いたもの。
　どれも気が利いている前菜で、ワイン・日本酒・ビールのどれでも合う組み合わせという印象です。

　
　ここでパン登場。お代わり自由。
　頼めばライスも持ってきてもらえるようです。

　

　
　金時人参のポタージュスープ。
　とろりと濃厚で甘さと塩加減のバランス良し、人参の風味も嫌味にならない程度に良く効いていました。

　

　
　鰤の信州味噌焼き　グリエールチーズ　グラチネ（グラタン）。
　信州味噌はほのかに香る程度で、味噌漬けにして脂がほどよく抜けた鰤に、チーズのコクが良く合います。

　

　
　豆腐と赤コンニャクのポットサラダ　コブソース（ソース部分は暖かかったです）。
　赤コンニャクは滋賀県の特産品。コンニャクに比べて少しクセがあるのですが、豆腐と一緒にコブソースにするとこれほど合うとは。
　サラダという名前は付いていますが、コブソースが意外に濃厚で、これまたツマミにもオカズにもなりそうでした。

　

　
　国産牛フィレ肉のステーキ　オニオンペッパーソース。
　付け合わせはブロッコリー、芽キャベツ、山芋をまとめ焼いたもの、スイスチャード（？）。
　オニオンペッパーソースという名前ですが、オニオン寄りでどことなく醤油の風味も感じました。

　
　ここでたまらず、お願いしてライス召喚。
　これでパンよりライスを選ぶあたり、私はやっぱり日本人だなーと思います。

　
　デザートはチュロスと小菓子、ホットチョコレートのディップ。
　チュロス、クッキー、マシュマロ、イチゴやグレープフルーツを、中央のホットチョコに付けて食べるフォンデュ風。
　デザートまで手抜き無しの一品、お見事です。

　
　最後はコーヒーでまったり。
　ゴルフ場併設のリゾートホテルに相応しい、手抜かりの無い美味しい夕食でした。

　次回は、ホテルレイクヴィラさんのもう一つの浴室を紹介します。

基本データ 　名称：ホテルレイクヴィラ 　住所：滋賀県甲賀市信楽町多羅尾１ 　休業日：無休？ 　電話：０７４８－８５－０２５０