ウィローの湯煙＆食べ物日記

　やよい軒さんの紹介です。

　今回は「かきフライの味噌煮定食」、そして新しく始まったサービスの「だし」を試してみました。

　
　訪れたのは、沓掛店さん。
　新型コロナ対策で、テーブルにも可動式の仕切りがありました。

　
　テーブルの上には醤油と七味。これ以外の調味料は、中央のテーブルにまとめて置かれています。
　以前は七味の容器は陶器製で、耳かきのような小さなスプーンですく形だったのですが、今は瓶に入っていました。個人的には、高級店でもないのですからこれはこれでいいと思います。

　
　それよりも、容器に入った漬物が戻ってきたのが嬉しいです。
　今前は小皿＋店員さんにお願いしてお代わりする方式でしたが、これでは人件費もかかりますし、接触機会も減っていません。

　
　今回のメイン、「かきフライの味噌煮定食」。

　
　カキフライが４つ、ポテト、小松菜、半熟卵など。
　ソースは赤味噌ベースですが、まろやかな味付けでした。味噌煮とは書いてありますが、カキフライの上からソースをかけているようで、サクサクした食感は残っています。

　

　
　フライの大きさは大きくもなく、小さくもなく。
　カキの土手鍋などがあるように、カキと赤味噌の相性は抜群で、かなりご飯が進みます。
　卵はカキに漬けるもよし、別にご飯の上にかけるもよし、色々な楽しみ方ができます。

　
　月替わりのクーポンで、イカの唐揚げもお願いしました。
　＊そういえばやよい軒さんの卵焼き、別の機会に頼んだらマヨネーズが強く今一つの味だったのですが、いつから味が変わったのでしょうか。今まではだし巻きだったのですが。

　
　もう一つ、今回試したかったのがこちらの「だしサービス」。
　お茶碗１／４くらいにだしを半分ほど注ぐのが良いとのことです。
　焼鮭や焼鯖があればそれをのせるもよし、瓶に入った漬物でもよし。

　
　だしは保温ポットに入っていました。

　
　説明書き通りに、ご飯少しとだしを半分、漬物と七味唐辛子を。
　だしは一般的な鰹＋昆布の合わせだし（鰹が少し強め？）で、バランスの取れた美味しい味でした。
　塩味はそれほどありませんが、好みに合わせてお茶と組み合わせてみるのもアリかもしれません。今度試してみます。

基本データ 　名称：やよい軒　沓掛店 　住所：京都市西京区大枝沓掛町１３－２０８ 　営業時間：午前１０時～午後１１時 　休業日：無し 　電話：０７５－３３５－１６０１