今回お邪魔したのは京都沓掛店さん。去年オープンした新しい店舗で、これまでの店舗とは少しレイアウトが異なります。
いくつか違いはあるのですが、一番大きな違いは一部の調味料やお漬物などが中央テーブルにまとめられたこと。おそらくは人手不足を解消するための効率化だと思います。
沓掛店さんの外観です。
京都ではもう１軒新しいお店がオープンしていますが、そちらも同じ外観。これが新型レイアウトの標準形、ということなのかもしれません。
この扉もほどよく重厚で、上品な感じがいいですね。
いつものセットをスタンバイ。
こちらのお漬物は色々なところで有名ですが、確かに美味しいです。少し七味をかけるのはお好みに合わせて。
やよい軒さんと言えば、おかわり自由のご飯も特徴です。
多分２升釜で炊いているのだと思いますが、お値段やおかわり自由を考えれば普通に美味しいご飯だと思います。
ところで、やよい軒さん（というか、プレナスグループさん）は特殊な精米技術の「金芽米」を使っていたはずですが、最近は大々的に宣伝しなくなりました。何かあったのでしょうか。
今日はサバの味噌煮にしてみました。
副菜はいつもの通り、小さな冷や奴とダシの香る味噌汁。
サバの味噌煮には付け合わせで、厚揚げとインゲン豆が添えられていました。
味噌は少し甘めの懐かしい味。これはご飯が進みます。
普段ならサバメニューは塩焼きを頼むことが多いのですが、たまには味噌煮もいいですね。
やよい軒さんは色々と季節メニューも豊富ですし、これからも足繁く通うことになると思います。
基本データ 名称：やよい軒 沓掛店 住所：京都市西京区大枝沓掛町１３－２０８ 営業時間：午前１０時～午後１１時 休業日：無し 電話：０７５－３３５－１６０１ |
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