丸源ラーメン 一面真っ赤なとんこつラーメン

 「丸源ラーメン」さんの紹介です。
 今回もお邪魔したのは、住んでいる場所から近い桂店さんです。

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 少しブレてしまいましたが、お店の外観です。
 丸源ラーメンさんの多くはそうだと思うのですが、大箱で駐車場も広く、色々なシチュエーションで使い勝手が良いお店だと思います。

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 お店にはカウンター、テーブル、小上がり席などがあります。

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 卓上調味料はニンニクチップ、胡椒、酢、餃子のタレ。
 それぞれの容器の下に丸が書いてあり、どこにどの容器が来るのか明記されているのはいいアイディアだと思います。これなら新入りの店員さんでもテーブルセットが簡単にできるでしょう。

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 そして丸源ラーメンさん名物の一つ、どろだれラー油。
 要は「食べるラー油」のようなものですが、餃子にもラーメンにも合います。

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 メニューはこんな感じです。
 全てのメニューについては把握していませんが、消費税アップ後も基本料金の値上げは行われていない様子です。
 そして今回注文したのは、とんこつラーメンのうち「赤」。「旨味唐辛子」と書いてありました。

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 こちらも丸源ラーメンさんの名物、玄米茶と野沢菜の漬物。
 この漬物はかなり味が濃くピリ辛で、ご飯が進む味付けになっています。

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 今回頼んだものがこちら。インパクトのある一杯です。
 ベースはとんこつラーメンで、その上に一面の唐辛子が振りかけられていました。

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 唐辛子の量はかなりのものですが、辛さはそれほどでもありません。
 味のバランスが壊れるということはなく、美味しく食べられる範囲でした。
 (とは言え、もちろん普通のラーメンよりは辛さが立っているので注意です。もっとも辛さが苦手な方が、わざわざこのメニューを頼むとも思えませんが・・・)

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 チャーシューや卵も唐辛子にまみれていました。
 得にチャーシューには唐辛子が山盛り。ということは盛り付けが終わった最後に唐辛子をかける、という作り方をしているようです。

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 丸源ラーメンさんの多加水麺は、ツルリとのどごしの良い麺です。
 今回のとんこつラーメン「赤」、レギュラーメニューとしてはなかなかとんがったものだと思いますが、全体のバランスは悪くありませんでした。辛さが大丈夫な方は、一度試してみてはいかがでしょう。


 基本データ
 名称:丸源ラーメン 桂店
 住所:京都府京都市西京区上桂前田町60-1
 営業時間:午前11時~午前1時(ラストオーダー 午前0時半)
 休業日:無休
 電話:075-394-1119
 *禁煙


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posted by ウィロー at 11:00 Comment(0)食べ物日記(麺類)  

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