ウィローの湯煙＆食べ物日記

　佐賀県は古湯温泉、徐福伝説の眠る地にある「大和屋」さんの紹介です。
　今回は夕食の紹介。タイトル通り、素朴な中にも珍しい食材を使った一品もあり、遊び心のある夕食でした。

　
　最初の膳はこんな感じでした。

　
　色々なものが賑やかに盛られている八寸。
　バイ貝、ホタルイカ、栗に昆布巻き、椎茸、沢蟹。
　最初からビールではなく日本酒が欲しくなるようなラインナップです。

　
　こちらでは鯉の洗いが出てくることもあるそうですが、この日は違うメニュー。
　桜鯛の刺身は春の定番です。

　
　酢の物はワカメと山芋。

　
　珍しい食材その１。
　コンニャクの上にある濡れたような葉っぱは、アイスプラントです。
　見た目は青臭そうに見えるかもしれませんが、クセはほとんどなくシャキシャキとした食感で、わずかな塩味がありました。

　
　鮎の甘露煮。

　
　筍の煮物も春の定番メニューですね。
　添えられた木の芽が、なおのこと春を感じさせます。

　

　
　茶碗蒸しには珍しい梅干し入り。
　甘口の梅干しが、茶碗蒸しのダシと良く合っていました。

　

　
　このあたりの特産品、みつせ鶏の鍋物。

　
　珍しいメニューその２。
　つまみ菜や山菜の天ぷら、春を告げるようなメニューでいいですねと思っていたら・・・

　
　その下にあったこれ、なんと藤の花の天ぷらだそうです。
　特に強い風味があるものではないのですが、逆に言えば草っぽい青臭さもなく、食べても美味しいものだと始めて知りました。

　
　ご飯と、汁物代わりには梅が練り込まれた素麺。
　お漬け物もおそらく自家製だと思います。

　
　デザートはグレープフルーツゼリーでした。

　大和屋さんの夕食、基本的には山の幸中心ですが、バランスの良いメニューに珍しい食材がちらほら。
　もちろんお味も良く、オーソドックスながら魅力的な料理だったと思います。
　次回、最後は大和屋さんの朝ご飯を紹介します。

基本データ 　名称：大和屋 　住所：佐賀県佐賀市富士町大字古湯８６０ 　営業時間：午前１１時～午後４時（日帰り温泉の営業時間） 　入浴料：大人７００円（日帰り温泉の入浴料） 　休業日：無休 　電話：０９５２－５８－２１０１